Freisetzung langanhaltender antimikrobieller Lösungen aus Peelings

Granatäpfel, die für ihren hohen Phenolgehalt bekannt sind, wurden auf ihr Potenzial als natürliche antimikrobielle Mittel untersucht. Die Forschung konzentriert sich auf die Schale, die eine hohe Konzentration dieser nützlichen Verbindungen enthält und einen erheblichen Teil der Biomasse der Frucht darstellt. Die Studie stellt einen multivariaten Ansatz vor, um verschiedene Granatapfelsorten auf ihre antimikrobiellen und antibiofilmischen Aktivitäten zu untersuchen.

In einem Beitrag zum Bereich der natürlichen antimikrobiellen Mittel führte ein Forscherteam unter der Leitung von Amira Salim eine umfassende Analyse der antimikrobiellen Eigenschaften von Granatapfelschalenextrakten durch. Die Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift für Bioressourcen und Bioprodukteuntersuchten sieben auf Sardinien (Italien) angebaute Punica granatum-Sorten auf ihren Phenolgehalt und ihre Fähigkeit, verschiedene Bakterien- und Pilzstämme zu bekämpfen.

Die Forschung verwendete eine multivariate statistische Methode, Orthogonal Projections to Latent Structures Discriminant Analysis (OPLS-DA), um die chemische Zusammensetzung von Granatapfelschalenextrakten (PPEs) zu charakterisieren. Die antimikrobielle Wirkung dieser Extrakte wurde gegen eine Reihe von Bakterienstämmen getestet, darunter Staphylococcus aureus und Listeria monocytogenes, die bekanntermaßen schwere Infektionen beim Menschen verursachen.

Die Ergebnisse zeigten, dass PPE eine signifikante antimikrobielle Aktivität zeigte, insbesondere gegen grampositive Spezies. Bemerkenswert ist, dass die Extrakte der drei Sorten Mollar de Elche, Primosole und Sassari die höchste antimikrobielle Wirksamkeit aufwiesen und die Biofilmaktivität bei Konzentrationen zwischen 0,19 und 1,50 mg/ml um mehr als 70 % reduzieren konnten. Die Studie ergab auch eine positive Korrelation zwischen der antimikrobiellen Aktivität und dem Punicalagin-, Flavonoid- und Chlorogensäuregehalt der Extrakte.

Zusätzlich zu ihren antimikrobiellen Eigenschaften zeigten PPE auch eine geringe Empfindlichkeit gegenüber den probiotischen Stämmen La. casei und Li reuteri, was darauf hindeutet, dass sie möglicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden können, ohne nützliche Bakterien zu zerstören.

Die Studie schließt mit der Hervorhebung des Potenzials von Granatapfelschalenextrakten als nachhaltige und natürliche Quelle antimikrobieller Mittel und steht im Einklang mit den Prinzipien einer Kreislaufwirtschaft durch die Wiederverwendung eines landwirtschaftlichen Nebenprodukts.

Die Ergebnisse deuten auf eine vielversprechende Richtung für die Entwicklung pflanzlicher antimikrobieller Produkte als Alternative zu synthetischen Verbindungen hin und bieten neue Möglichkeiten für den Agrar- und Pharmasektor.