Schauen Sie, es kommt im Leben eines jeden Menschen eine Zeit, in der er überrascht, sich in einen vollwertigen Erwachsenen zu verwandeln. Es passiert oft ohne Vorwarnung: An einem Tag schließen Sie bei Sonnenaufgang eine Bar, am nächsten tauschen Sie mit Ihrem besten Freund Tipps aus, wie Sie Ihre Spülmaschine am besten sauber halten.
Meine persönliche Abrechnung kam, als ich nicht aufhören konnte, Silikon-Backmatten zu loben. Ich kann sie nur wärmstens empfehlen und habe inzwischen akzeptiert, dass ich nicht mehr in Bestform bin.
Matten sind im Einzel- und Doppelpack sowie in mehreren Größen und Farben erhältlich.
Sobald Sie anfangen, Silikon-Backmatten zu verwenden, werden Sie sich fragen, wie Sie jemals ohne sie gekocht haben.
Diese Matten gibt es in vielen verschiedenen Marken, Farben, Formen und Größen, aber die MMmat Orange Silikon-Backmatten sind genau das Produkt, das ich seit zwei Jahren verwende. Ich bewahre sie zusammengefaltet bei meinen Schneidebrettern auf und gehe davon aus, dass ich sie benutze mindestens fünf mal die Woche.
Was ist also das Tolle an diesen zerbrechlichen kleinen Dingern? Ich würde sagen, ihr größter Vorteil ist, dass sie Einwegfolie und Pergamentpapier nahezu unbrauchbar machen. Vor diesen Matten habe ich fast jedes Mal, wenn ich etwas in den Ofen geschoben habe, ein neues Stück Folie abgerissen. Von Pizzaresten über rohen Lachs und Keksteig bis hin zu mit Olivenöl beträufeltem Gemüse erhielt jedes Lebensmittel ein neues Blatt Folie, um es vom Backblech zu trennen.
Ich bin zwar sicher, dass Backbleche regelmäßig gereinigt werden müssen, aber bei mir zu Hause passiert das nicht unbedingt. Unsere Laken sind voller Brandflecken und manchmal klebrig mit öligen Rückständen, auch nach der Reinigung in der Spülmaschine. Das Kochen mit den Silikon-Backmatten, die – sei Dank – spülmaschinenfest sind, gibt mir die Gewissheit, dass die Speisen, die ich zubereite, nicht durch die Reste auf dem Teller verunreinigt werden. Ich kann mir auch sicher sein, dass die Matten verhindern, dass das Backblech selbst schmutzig wird.
Silikonplatten halten Ofentemperaturen von bis zu 500 Grad Fahrenheit stand und sind außerdem gefriergeeignet. Sie sind wirklich antihaftbeschichtet und unglaublich leicht zu reinigen. Ich habe das noch nicht ausprobiert, aber einige Rezensenten sagen, dass sie die Laken zum Abdecken ihrer Kühlschränke verwenden – sie würden auf jeden Fall an Ort und Stelle bleiben – damit alles makellos bleibt.
Wenn es darum geht, Nachhaltigkeit zu praktizieren, ist der Kauf von etwas Neuem selten die beste Option. Aber ich denke, dass es sich lohnt, sie zu kaufen, weil sie den Bedarf an Einweg-Laken deutlich reduzieren.
Wie ich bereits erwähnt habe, habe ich meine jetzt seit zwei Jahren und ich denke, dass sie lange halten wird. Um sicherzustellen, dass sie lange halten, sollten Sie vermeiden, direkt in sie hineinzuschneiden, da sonst die Gefahr besteht, dass ein scharfes Messer in das Silikon schneidet und am Ende ein Loch reißt.
Auch wenn das Wegwerfen von Folie nicht unser größtes Umweltvergehen in der Küche darstellt (und tatsächlich ist Folie in vielen Kommunen recycelbar, wenn man es richtig macht), sind diese wiederverwendbaren Blätter für uns ein Gewinn, wenn es darum geht, durch kleine Änderungen die Menge zu reduzieren Abfall.