Lebensmittelwissenschaftler zeigen, dass Reismalz in Bier eine größere Rolle spielen könnte
Scott Lafontaine (links), Aromachemiker und Assistenzprofessor in der Abteilung für Lebensmittelwissenschaften der University of Alberta, steht neben Bernardo P. Guimaraes, einem Doktoranden der Lebensmittelwissenschaften, in der Getränkeentwicklungsanlage der University of…