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Der Verzehr zu vieler raffinierter Weizen- und Reisprodukte sowie der Verzehr von zu wenig Vollkornprodukten führen laut einer neuen Modellstudie weltweit zum Anstieg neuer Fälle von Typ-2-Diabetes Daten bis 2018.
„Unsere Studie legt nahe, dass eine schlechte Kohlenhydratqualität weltweit eine der Hauptursachen für ernährungsbedingten Typ-2-Diabetes darstellt“, sagt Hauptautor Dr. Dariush Mozaffarian, Professor für Ernährung an der Tufts University und Professor für Medizin an der Tufts School of Medicine in Boston. in einer Studie. Stellungnahme.
Ein weiterer wichtiger Faktor: Laut der Studie essen die Menschen viel zu viel rotes und verarbeitetes Fleisch wie Speck, Wurst, Salami usw. Diese drei Faktoren – zu wenig Vollkorn und zu viel Getreide und verarbeitetes Fleisch – waren laut der am Montag in der Fachzeitschrift Nature Medicine veröffentlichten Studie die Hauptursache für mehr als 14 Millionen neue Fälle von Typ-2-Diabetes im Jahr 2018.
Tatsächlich schätzt die Studie, dass 7 von 10 Fällen von Typ-2-Diabetes weltweit im Jahr 2018 mit einer schlechten Ernährungsauswahl in Zusammenhang standen.
„Diese neuen Erkenntnisse zeigen entscheidende Bereiche auf, auf die man sich auf nationaler und globaler Ebene konzentrieren muss, um die Ernährung zu verbessern und die verheerende Belastung durch Diabetes zu reduzieren“, sagte Mozaffarian, der auch Chefredakteur von Tufts Health & Nutrition Letter ist.
Mozaffarian und sein Team entwickelten zwischen 1990 und 2018 ein Forschungsmodell zur Nahrungsaufnahme und wandten es auf 184 Länder an. Im Vergleich zu 1990 gab es im Jahr 2018 8,6 Millionen Fälle mehr von Typ-2-Diabetes aufgrund falscher Ernährung, wie die Studie ergab.
Forscher haben herausgefunden, dass der Verzehr von zu viel ungesunder Nahrung weltweit ein größerer Faktor für Typ-2-Diabetes ist als zu wenig. gesunde Lebensmittel, insbesondere für Männer gegenüber Frauen, Jugendliche gegenüber älteren Erwachsenen und Stadt- gegenüber Landbewohnern.
Mehr als 60 % aller weltweiten Fälle ernährungsbedingter Krankheiten waren auf den übermäßigen Verzehr von nur sechs schädlichen Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen: zu viel raffinierten Reis, Weizen und Kartoffeln; zu viel verarbeitetes und unverarbeitetes rotes Fleisch; und zu viele zuckerhaltige Getränke und Fruchtsäfte trinken.
Die unzureichende Aufnahme von fünf schützenden Ernährungsfaktoren – Obst, nicht stärkehaltiges Gemüse, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte und Joghurt – war für etwas mehr als 39 % der Neuerkrankungen verantwortlich.
Menschen in Polen und Russland, wo sich die Ernährung tendenziell auf Kartoffeln sowie rotes und verarbeitetes Fleisch konzentriert, sowie in anderen Ländern Mittel- und Osteuropas sowie Zentralasiens hatten den höchsten Prozentsatz neuer Fälle von Typ-2-Diabetes im Zusammenhang mit der Ernährung.
Kolumbien, Mexiko und andere Länder in Lateinamerika und der Karibik verzeichneten ebenfalls hohe Zahlen neuer Fälle, was Forschern zufolge auf eine Abhängigkeit von zuckerhaltigen Getränken und verarbeitetem Fleisch sowie auf einen geringen Verzehr von Vollkornprodukten zurückzuführen sein könnte.
„Unser Modellierungsansatz beweist keinen Kausalzusammenhang und unsere Ergebnisse sollten als Risikoschätzungen betrachtet werden“, schreiben die Autoren.