Insgesamt ist der Gewichtsverlust, den wir in diesen hochwertigen Studien sehen, also sehr gering und größtenteils ohne Veränderungen der Körperzusammensetzung.
Die Studien umfassten Menschen mit unterschiedlichen Krankheiten und die meisten kamen aus dem Nahen Osten oder dem indischen Subkontinent. Daher können wir nicht sicher sein, ob wir diesen Effekt bei Menschen mit anderen Gesundheitsprofilen und in anderen Ländern sehen würden. Sie wurden auch über unterschiedliche Zeiträume von zwei bis sechs Monaten durchgeführt.
Die Ergänzungen waren je nach Studie unterschiedlich. Einige ließen den Wirkstoff aus Zimt extrahieren, andere verwendeten Zimtpulver. Die Dosierungen lagen zwischen 0,36 g und 10 g pro Tag.
Sie verwendeten auch zwei verschiedene Zimtsorten, aber in keiner der beiden Studien wurde Zimt aus dem Supermarkt verwendet.
Wie könnte Zimt einen kleinen Gewichtsverlust bewirken?
Es gibt mehrere mögliche Mechanismen.
Es scheint dafür zu sorgen, dass der Blutzucker (Zucker) schneller in die Körperzellen gelangt. Dies senkt den Blutzucker und kann die Wirkung von Insulin steigern.
Es scheint auch die Art und Weise zu verbessern, wie wir Fett abbauen, wenn wir es zur Energiegewinnung benötigen.
Schließlich kann es dazu beitragen, dass wir uns länger satt fühlen, indem es die Geschwindigkeit verlangsamt, mit der die Nahrung aus unserem Magen in den Dünndarm gelangt.
Was sind die Risiken?
Zimt gilt im Allgemeinen als unbedenklich, wenn er als Gewürz beim Kochen und in Lebensmitteln verwendet wird.
Allerdings haben die Vereinigten Staaten und Australien in den letzten Monaten Gesundheitswarnungen bezüglich der Konzentration von Blei und anderen Schwermetallen in einigen Zimtzubereitungen herausgegeben.
Blei gelangt als Verunreinigung während des Wachstums (aus der Umwelt) und während der Ernte. In einigen Fällen wurde vermutet, dass es sich möglicherweise um eine absichtliche Kontamination handelte.
Bei manchen Menschen können mit Zimt verbundene Nebenwirkungen auftreten, darunter Magen-Darm-Schmerzen und allergische Reaktionen.
Einer der Wirkstoffe, Cumarin, kann für die Leber mancher Menschen giftig sein. Dies veranlasste die Europäische Lebensmittelbehörde, einen Grenzwert von 0,1 mg pro kg Körpergewicht festzulegen.
Cassia-Zimt enthält bis zu 1 Prozent Cumarin, die Sorte Ceylon enthält deutlich weniger, nämlich 0,004 Prozent. Bei Personen mit einem Gewicht von mehr als 60 kg würden also 2 Teelöffel (6 g) Cassia-Zimt die sichere Grenze überschreiten.