Laut einer Studie sind Australier verwirrt über Datumsangaben und Tipps zur Lebensmittelaufbewahrung

Eine neue Studie zeigt, dass Australier aufgrund unklarer Datumsangaben und Lagerungshinweise Lebensmittel verschwenden. Der Bericht wurde von der RMIT University und dem End Food Waste Cooperative Research Centre veröffentlicht.

Jedes Jahr geht in Australien etwa ein Drittel der Lebensmittel verloren oder wird weggeworfen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt den letzten Tag an, an dem ein Produkt sicher verzehrt werden kann, während das Mindesthaltbarkeitsdatum die optimale Qualität anzeigt. Lebensmittel sollten nach diesem Datum sicher sein, sofern sie nicht beschädigt, verdorben oder abgelaufen sind.

Während die meisten der 125 befragten Verbraucher den Unterschied zwischen dem Mindesthaltbarkeitsdatum und dem Mindesthaltbarkeitsdatum verstanden, warfen sie Lebensmittel oft weg, wenn sie das Mindesthaltbarkeitsdatum erreichten. Ältere und pensionierte Australier waren weniger besessen von der Angabe des Datums, während jüngere Familien eher dazu neigten, Lebensmittel wegzuwerfen, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. In wärmeren, feuchteren Klimazonen wie Queensland und dem Northern Territory wurden Datumsangaben weniger wahrscheinlich als zuverlässig oder vertrauenswürdig wahrgenommen.

Lukas Parker, außerordentlicher Professor an der RMIT University und Hauptautor der Studie, sagte, dass Datumsangaben von Australiern häufig missbraucht würden, weil sie verwirrend seien. „Verbraucher wünschen sich klare, konsistente und leicht lesbare Informationen“, sagte er. „Datumsetiketten sollten groß gedruckt und in kontrastierenden Farben sein, damit sie leicht zu finden und zu interpretieren sind. »

Die Studie ergab, dass Ratschläge wie „An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren“ als vage und wenig hilfreich interpretiert wurden.

Parker sagte, eine Lösung könnten Etiketten mit praktischen Ratschlägen zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln und zum Verschließen von Verpackungen sein.

„Es wäre hilfreich, spezifische Temperaturrichtlinien auf der Verpackung anzugeben“, sagte er. „Besonders inmitten einer Lebenshaltungskostenkrise benötigen die Menschen Informationen darüber, wie sie Lebensmittel richtig lagern und ihre Haltbarkeit verlängern. »

Parker sagte, die Menschen würden sich zu sehr auf gedruckte Verfallsdaten verlassen, anstatt ihre Sinne für Selbsttests zu nutzen.

„Wir brauchen Menschen, die Lebensmittel fühlen, berühren und riechen und sich nicht nur auf das Verfallsdatum verlassen“, sagte er. „Frischware hat oft kein Mindesthaltbarkeitsdatum und damit kommen wir gut zurecht, aber Produkte wie Salz werden oft unnötigerweise mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum verkauft. »

Die Studie ergab außerdem, dass die Datumsetiketten häufig nach dem Öffnen der Verpackung entfernt wurden, was bei vielen Verbrauchern Unsicherheit über die Frische des Produkts hervorrief.

Parker sagte, der Kauf zum Essen statt zum Aufbewahren sei für Verbraucher eine einfache Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Geld zu sparen.

„Kleinere, häufigere Einkaufstouren sind eine einfache Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren“, sagte er. „Wenn wir weniger Lebensmittel in unseren Kühlschränken und Vorratskammern haben, ist es wahrscheinlicher, dass wir Produkte schnell verbrauchen und weniger wegwerfen. Wir alle müssen erkennen, dass wir Lebensmittel verschwenden. Konzentrieren Sie sich auf das, was Sie tun und was Sie als Nächstes tun können, um diese Verschwendung zu reduzieren. »

Die Studie wurde für End Food Waste Australia durchgeführt, die führende Organisation des Landes zur Verbesserung der Produktivität, Widerstandsfähigkeit und Nachhaltigkeit des australischen Lebensmittelsystems. Parker und sein Team arbeiten gemeinsam mit Regierungs- und Branchenvertretern an den Ergebnissen dieser neuesten Studie.