NEIN wie Kompostieren.
Ich weiß, dass es fast ketzerisch ist, wenn man bedenkt, dass ich direkt außerhalb von Portland, Oregon, lebe, dem Nullpunkt für Umweltbewusstsein, aber ich hätte lieber keinen Behälter mit schleimigen, verrottenden Küchenabfällen auf meiner Arbeitsplatte. Es lockt Fruchtfliegen an und lässt mein Haus nach Bundesgefängnispflaumen riechen, besonders in der Sommerhitze.
Stattdessen benutzte meine dreiköpfige Familie einen Mülleimer im Waschbecken, was nicht so toll ist. Unser Klärgrubenreparateur ist strikt gegen diese Praxis, und die Müllentsorgung ist auch für diejenigen, die keine Klärgruben haben, eine schlechte Idee, da der Abfall in Gewässern landet. Wenn Lebensmittel in den Küchenmüll geworfen werden, landen sie schließlich auf der örtlichen Mülldeponie, wo nicht verzehrte Lebensmittel 24 % des städtischen Feststoffabfalls ausmachen. Bei seiner Zersetzung entsteht gefährliches Methangas.
Um diesem Phänomen entgegenzuwirken, haben viele Städte eigene Kompostierungsprogramme eingeführt. In meinem ländlichen Vorort gibt es keins, daher muss ich mich zwischen wohlriechendem Essen und einem aktiven Beitrag zur globalen Erwärmung entscheiden. Aus diesem Grund interessierte ich mich besonders für die Mühle, einen vollautomatischen und geruchlosen Lebensmittelrecyclingbehälter, der von Matt Rogers, ehemaligem Apple-Ingenieur und Mitbegründer von Nest, dem Pionier des intelligenten Thermostats, entworfen wurde.
Meine Familie, die oft zu Hause kocht, testete die Mühle sechs Wochen lang, schloss sie an einen Leistungsmesser an, um ihre Effizienz und Betriebskosten zu testen, und fütterte sie außerdem mit einer Menge möglichst unterschiedlicher Essensreste (einschließlich Saucen, Hunderte). Eierschalen und eine besonders ärgerliche Menge Melonenschalen), um zu sehen, ob sich dieser besonders teure Behälter vielleicht lohnt, ihn in Ihren Haushalt zu integrieren.
Von Grund auf
Es lässt sich nicht leugnen, dass die Mühle mit einem Gewicht von 50 Pfund, einer Höhe von 27 Zoll und einer Breite von 16 Zoll beträchtlichen Platz benötigt. Selbst in meiner recht geräumigen Küche war es eine Herausforderung, einen Platz für die Mühle zu finden, an dem sie zugänglich war, aber nicht im Weg war und der nur wenige Meter von einer Steckdose entfernt war. Für diejenigen, die wenig Platz auf der Arbeitsfläche haben, kann die Tatsache, dass die Mühle bodenstehend ist, ihr einen Vorteil gegenüber der Konkurrenz auf der Arbeitsplatte wie der Lomi verschaffen.
Fotografie: Kat Merck