Wird daraus Flaschenmilch? Das ist der Preis für Klasse 1. Joghurt? Der Preis der Klasse 2. Cheddar? Der Preis der Klasse 3. Butter oder Milchpulver? Klasse 4. Traditionell erhält Klasse 1 den höchsten Preis.
Wissen Sie, woher Ihre Milch kommt?Foto: Sue Ogrocki/AP Photo
Es gibt 11 FMMOs, die über das gesamte Gebiet verteilt sind. FMMOs in Florida, im Südosten und in den Appalachen konzentrieren sich hauptsächlich auf Milch der Klasse 1 oder Flaschenmilch. Andere FMMOs, beispielsweise im oberen Mittleren Westen und im pazifischen Nordwesten, bieten mehr Industrieprodukte wie Käse und Butter an.
Seit mehreren Jahrzehnten erhalten Landwirte in der Regel den Mindestpreis. Verbesserungen bei Milchqualität, Produktion, Transport, Kühlung und Verarbeitung haben zu höheren Milchmengen, einer längeren Haltbarkeit und einem verbesserten Zugang zu Produkten geführt. Das erhöhte Angebot verringerte den Wettbewerb zwischen den Verarbeitungsbetrieben und senkte die Gesamtpreise.
Diese Produktionsverbesserungen haben zu höheren Produktionskosten geführt, unter anderem im Zusammenhang mit Viehfutter, landwirtschaftlichen Arbeitskräften, tierärztlicher Versorgung, Treibstoff und Ausrüstung.
Im Jahr 2022 verglichen Forscher der University of Tennessee den Milchpreis in verschiedenen Regionen mit den wichtigsten Produktionskosten: Futter und Arbeit. Die Ergebnisse zeigen, warum landwirtschaftliche Betriebe Schwierigkeiten haben.
Von 2005 bis 2020 lag der Milchverkaufserlös pro 100 Pfund produzierter Milch zwischen 11,54 und 29,80 US-Dollar, bei einem Durchschnittspreis von 18,57 US-Dollar. Im gleichen Zeitraum lagen die Gesamtkosten für die Produktion von 100 Pfund Milch zwischen 11,27 und 43,88 US-Dollar, bei durchschnittlichen Kosten von 25,80 US-Dollar.
Im Durchschnitt bedeutet das, dass eine einzelne Kuh, die 24.000 Pfund Milch produziert, etwa 4.457 US-Dollar einbringt. Allerdings kostete die Produktion dieser Milch 6.192 US-Dollar, was für den Milchproduzenten einen Verlust bedeutete.
Die effizientesten Betriebe können ihre Produktionskosten senken, indem sie die Gesundheit der Kühe, die Reproduktionsleistung und die Futter-Milch-Umwandlungsverhältnisse verbessern. Große landwirtschaftliche Betriebe oder Gruppen von Landwirten, beispielsweise Genossenschaften wie Dairy Farmers of America, können ebenfalls von Terminkontrakten auf Getreide und zukünftige Milchpreise profitieren. Investitionen in Präzisionstechnologien wie Robotermelksysteme, Karussellmelkstände und tragbare Gesundheits- und Reproduktionstechnologien können dazu beitragen, die Arbeitskosten in landwirtschaftlichen Betrieben zu senken.
Unabhängig von der Größe des Unternehmens erfordert das Überleben in der Milchindustrie Leidenschaft, Hingabe und eine sorgfältige Unternehmensführung.
Einige Regionen erlitten größere Verluste als andere, was größtenteils mit der Art der Bezahlung der Landwirte, d. h. Milchklassen, und dem Anstieg der Produktionskosten in ihrer Region zusammenhängt. Es gibt Versicherungs- und Absicherungsprogramme, die Landwirten dabei helfen können, hohe Produktionskosten oder unerwartete Preisrückgänge auszugleichen. Wenn Landwirte sie nutzen, können die Daten zwar als Sicherheitsnetz dienen, sie lösen jedoch nicht das zugrunde liegende Problem, dass die Kosten die Einnahmen übersteigen.
Übergabe der Fackel an zukünftige Landwirte
Warum bleiben manche Milchbauern trotz niedriger Milchpreise und hoher Produktionskosten bestehen?
Für viele Landwirte ist die Antwort, dass es sich um einen Familienbetrieb und Teil ihres Erbes handelt. 97 % der Milchviehbetriebe in den USA sind in Familienbesitz und werden von Familien betrieben.