Schlangen: das neue proteinreiche Superfood

Laut einer neuen Studie der Macquarie University könnten gezüchtete Pythons eine neue Form der nachhaltigen und effizienten Landwirtschaft bieten, um die Ernährungssicherheit zu verbessern.

Eine Studie über zwei kommerzielle südostasiatische Pythonfarmen unter der Leitung des ehrenamtlichen Forschungsstipendiaten der School of Natural Sciences, Dr. Daniel Natusch, ergab, dass Pythons im Vergleich zu herkömmlichen Nutztieren wie Hühnern und Rindern Nahrung bemerkenswert effizient in Gewichtszunahme umwandeln.

„In Bezug auf die Nahrungs- und Proteinumwandlungsraten übertreffen Pythons alle bisher untersuchten großen landwirtschaftlichen Arten“, sagt Dr. Natusch.

„Wir haben herausgefunden, dass Pythons innerhalb des ersten Jahres nach dem Schlüpfen schnell das Gewicht eines Schlachthofs erreichten.“

Schlangenfleisch ist weiß und sehr proteinhaltig, sagt Dr. Natusch.

Dem multiinstitutionellen Forschungsteam gehörten Wissenschaftler der Macquarie University, der University of Oxford im Vereinigten Königreich, der University of Adelaide, der University of the Witwatersrand in Johannesburg und dem Academy Vietnamese Science and Technology Institute in Hanoi an. Die Forschung wird in der Zeitschrift veröffentlicht Wissenschaftliche Berichte.

Die Forscher verglichen Netzpythons (Malayopython reticulatus) und Burmapythons (Python bivittatus), die auf kommerziellen Pythonfarmen in Thailand und Vietnam gezüchtet wurden, und testeten die Auswirkungen verschiedener Diäten.

Flexible Lösung für Ernährungsunsicherheit

„Klimawandel, Krankheiten und die Verknappung natürlicher Ressourcen erhöhen den Druck auf die Nutztierhaltung und den konventionellen Pflanzenanbau, mit katastrophalen Auswirkungen auf viele Menschen in Ländern mit niedrigem Einkommen, die bereits unter akutem Proteinmangel leiden“, erklärt Dr. Natusch.

Das Versagen konventioneller Agrar- und Ernährungssysteme, das zu einer weit verbreiteten Ernährungsunsicherheit führt, weckt das Interesse an alternativen Nahrungsquellen, sagt er.

Schlangenfleisch ist eine nachhaltige Nahrungsquelle, reich an Proteinen und arm an gesättigten Fettsäuren und wird in Südostasien und China bereits häufig konsumiert.

„Obwohl die groß angelegte Python-Zucht in Asien gut etabliert ist, hat sie von Mainstream-Agrarwissenschaftlern kaum Beachtung gefunden“, sagt Dr. Natusch.

„Schlangen benötigen nur wenig Wasser und können sich sogar von dem Tau ernähren, der sich morgens auf ihren Schuppen absetzt. Sie benötigen sehr wenig Nahrung und fressen Nagetiere und andere Schädlinge, die Nahrungspflanzen befallen. Und historisch gesehen waren sie vielerorts eine Delikatesse.“

„Unsere Studie legt nahe, dass die Zucht von Pythons, die bestehende Zuchtsysteme ergänzen, eine flexible und wirksame Antwort auf die globale Ernährungsunsicherheit bieten könnte.“

Kosten und Nutzen

Co-Autor Professor Rick Shine von der School of Natural Sciences der Macquarie University sagt, dies sei die erste Studie, die sich eingehend mit den Inputs und Outputs, Kosten und Vorteilen der kommerziellen Schlangenzucht befasse.

„Es gibt klare wirtschaftliche und anpassungsfähige Vorteile für Landwirte, die Pythons anstelle von Schweinen züchten“, sagt Professor Shine.

„Vögel und Säugetiere verschwenden rund 90 % der Energie aus der Nahrung, die sie fressen, allein durch die Aufrechterhaltung einer konstanten Körpertemperatur“, erklärt Professor Shine.

„Aber kaltblütige Tiere wie Reptilien suchen sich einfach einen Platz in der Sonne, um sich aufzuwärmen. Sie können die Nahrung, die sie fressen, extrem effizienter in mehr Fleisch und Körpergewebe umwandeln als jedes warmblütige Lebewesen.“

Den Brokkoli verstecken

Das Forschungsteam testete Gruppen von Pythons auf verschiedenen „Würstchen“ mit restlichem Protein aus Fleisch- und Fischresten und stellte fest, dass eine intensive Fütterung der Jungtiere zu schnellen Wachstumsraten ohne erkennbare Auswirkungen auf das Wohlbefinden führte. -be.

Obwohl Pythons in freier Wildbahn ausschließlich Fleischfresser waren, konnten sie Soja und andere Pflanzenproteine ​​verdauen, und einige Würste enthielten etwa 10 % Pflanzenprotein, versteckt im Fleisch.

„Es ist ein bisschen so, als würde man Brokkoli in Fleischbällchen verstecken, um die Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen“, sagt Dr. Natusch.

„Wir haben gezeigt, dass Schlangenfarmen einen großen Teil landwirtschaftlicher Abfälle effizient in Protein umwandeln können und dabei relativ wenig Abfall produzieren.“

Bei der Verarbeitung ergeben etwa 82 % des Lebendgewichts einer Python verwertbare Produkte, darunter den proteinreichen, zu Fleisch verarbeiteten Kadaver, die wertvolle Haut für Leder sowie Fett (Schlangenöl) und Gallenblase (Schlangengalle), die beide medizinisch wirken Verwendet.

Kilo für Kilo produzieren Reptilien deutlich weniger Treibhausgase als Säugetiere. Ihr robustes Verdauungssystem, das sogar Knochen brechen kann, produziert fast keine Wasserabfälle und weit weniger feste Abfälle als Säugetiere.

Pythons können mehr als vier Monate lang fasten, ohne viel Gewicht zu verlieren, und wachsen schnell wieder, sobald die Nahrungsaufnahme wieder aufgenommen wird, sodass eine konstante Produktion auch bei Nahrungsknappheit aufrechterhalten werden kann“, erklärt Dr. Natusch.

„Wir haben auch herausgefunden, dass einige Farmen Babypythons an Dorfbewohner auslagern, oft Rentner, die sich ein zusätzliches Einkommen verdienen, indem sie ihnen Nagetiere und lokale Abfälle füttern und sie ein Jahr später wieder an die Farm verkaufen.“

Professor Shine sagt, diese Studie zeige die außerordentliche Wirksamkeit von Reptilien bei der Umwandlung von Abfällen in verwertbare Produkte und zeige große Chancen in Ländern auf, in denen es bereits einen kulturellen Präzedenzfall für Schlangenfleisch gebe.

Es sei jedoch unwahrscheinlich, dass Australien oder Europa die Pythonzucht einführen würden, sagt er.

„Ich denke, es wird lange dauern, bis Sie in Ihrem Lieblingsrestaurant hier Python-Burger sehen werden.“

Dieser Inhalt wurde ursprünglich auf The Macquarie University Lighthouse veröffentlicht.