Es gibt einen Grund Warum ist Pizza die Menüauswahl wählerischer Kinder im Vorschulalter, hungriger Teenager und anspruchsvoller Feinschmecker? Selbstgemachte Pizzen sind eine komplette Mahlzeit. Sie sind unwiderstehlich, einfach zuzubereiten und an eine Vielzahl von Ernährungsvorlieben anpassbar. Bis vor kurzem hatte ein angehender Pizzabäcker keine andere Wahl, als seinen Küchenofen auf die Standardtemperatur von 450 Grad Fahrenheit einzustellen. Mittlerweile gibt es eine große Auswahl an Pizzaöfen für den Heimgebrauch, die auf bis zu 900 Grad Fahrenheit aufheizen können, die perfekte Temperatur, um in wenigen Minuten knusprige neapolitanische Pizza zuzubereiten.
Ich teste Pizzaöfen mehrere Wochen lang und verwende dabei hausgemachten Teig (ich mag Oonis klassisches Pizzateigrezept), frischen, im Laden gekauften Teig und gefrorene Pizzen. Ich verwende auch ein Infrarot-Thermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur der Kochfläche konstant ist (und mit der Temperatur des eingebauten Thermometers übereinstimmt). Pizzaöfen sind auch viel vielseitiger als Sie denken: Ich verwende sie auch zum Anbraten von Steaks, zum schnellen Garen von Lachs und zum Braten von Brokkoli. Das sind meine Favoriten. Für diejenigen, die nur begrenzten Zugang zu Außenbereichen haben, habe ich Optionen für den Innenbereich und einen Ofen eingebaut, der auf eine kleine Terrasse, einen Balkon oder eine Terrasse passt.
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Aktualisiert im August 2024: Wir haben den Solo Stove Pi Prime, den Breeo Live Fire Pizza Oven, den Ninja Woodfire Outdoor Oven, den Ooni Koda 2 Max und Piezano hinzugefügt.
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