Kälteinduziertes Ethylen beeinflusst durch Erntereife, AVG-Behandlung

Gala ist eine wichtige Apfelsorte, die weltweit angebaut wird und hauptsächlich als rote Sorte (genetische Mutation) angebaut wird, wie z. B. Royal, Brookfield, Fulford und Galaxy. Rote Sorten weisen in der Regel ähnliche Reifeprofile auf, ermöglichen jedoch eine frühere Ernte und Streifenernte, was für Gala-Sorten mit Original- oder minderwertiger Farbe nicht zu empfehlen ist. Obwohl Gala-Früchte im Vergleich zu typischen Langzeitlagersorten wie Red Delicious, Granny Smith und Fuji früh geerntet werden, werden sie häufig langfristig unter kontrollierten Atmosphärenbedingungen gelagert.

Eine aktuelle Studie unter der Leitung von Forschern der Cornell University lieferte wichtige Informationen über die Auswirkungen der Erntereife und der Behandlungen vor der Ernte auf die kälteinduzierte Ethylenproduktion bei Gala-Äpfeln. Die Ergebnisse haben erhebliche Auswirkungen für Apfelbauern, die die Fruchtqualität optimieren und die Haltbarkeit verlängern möchten.

Die Forschung konzentrierte sich auf die Anwendung von Aminoethoxyvinylglycin (AVG), einem bekannten Ethyleninhibitor, und dessen Einfluss in Kombination mit unterschiedlichen Erntereifegraden auf die Ethylenproduktion in Äpfeln Gala während der Kühllagerung. Ethylen ist ein natürliches Pflanzenhormon, das für die Reifung und Seneszenz von Früchten verantwortlich ist, und seine Produktion kann ein entscheidender Faktor für die Langlebigkeit und Haltbarkeit von Äpfeln sein.

Die Studie ergab, dass Äpfel, die in unterschiedlichen Reifestadien geerntet wurden, unterschiedliche Reaktionen auf die kältebedingte Ethylenproduktion zeigten. Äpfel, die in einem frühen Reifestadium geerntet wurden, zeigten eine geringere Ethylenproduktion als Äpfel, die in einem späteren Reifestadium geerntet wurden.

Die Anwendung von AVG vor der Ernte reduzierte die Ethylenproduktionsrate während der Kühllagerung in allen Reifestadien erheblich. Dieser Rückgang war bei Äpfeln, die in einem früheren Reifestadium geerntet wurden, stärker ausgeprägt.

Der kombinierte Effekt der frühen Erntereife und der AVG-Behandlung vor der Ernte führte zu den niedrigsten Niveaus der Ethylenproduktion, was auf einen interaktiven Zusammenhang zwischen den beiden Faktoren bei der Steuerung der Ethylensynthese während der Kühllagerung schließen lässt.

Die Ergebnisse dieser Studie sind besonders wertvoll für Apfelbauern und -lager, die die Qualität erhalten und die Haltbarkeit von Gala-Äpfeln verlängern möchten. Durch die Anpassung der Erntezeiten und die Einbeziehung von AVG-Behandlungen können Landwirte die Ethylenproduktion besser steuern, wodurch der Verderb reduziert wird und die gewünschten Apfelqualitäten über längere Zeiträume erhalten bleiben.